Bếp từ đang ngày càng trở thành lựa chọn phổ biến nhờ vào khả năng nấu nhanh, tiết kiệm điện và an toàn khi sử dụng. Tuy nhiên, không phải loại chảo nào cũng có thể sử dụng trên bếp từ. Nếu bạn đang tìm kiếm chảo bếp từ phù hợp, hãy cùng tìm hiểu cách lựa chọn, sử dụng và bảo quản chảo đúng cách để đảm bảo hiệu suất nấu ăn tối ưu.

1. Chảo Bếp Từ Là Gì?

Chảo bếp từ là loại chảo có đáy nhiễm từ, giúp bếp từ nhận diện và truyền nhiệt trực tiếp vào đáy chảo. Không giống như bếp gas có thể sử dụng với mọi loại chảo, bếp từ chỉ hoạt động với những chảo có đáy làm từ vật liệu có tính từ tính như inox 430, thép hoặc gang.

2. Cách Nhận Biết Chảo Dùng Cho Bếp Từ

Để kiểm tra xem chảo có thể sử dụng được trên bếp từ hay không, bạn có thể áp dụng các cách sau:

- Dùng nam châm kiểm tra: Nếu nam châm hút mạnh vào đáy chảo, chảo đó có thể dùng cho bếp từ.

- Kiểm tra ký hiệu đáy chảo: Chảo bếp từ thường có ký hiệu hình cuộn dây từ ở đáy.

- Xem thông tin từ nhà sản xuất: Hầu hết các thương hiệu chảo uy tín đều ghi rõ sản phẩm có phù hợp với bếp từ hay không.

3. Chất Liệu Chảo Bếp Từ Phổ Biến

3.1. Chảo Inox Đáy Từ

- Là loại chảo phổ biến nhất cho bếp từ, có độ bền cao, chống gỉ sét.

- Dẫn nhiệt nhanh, phân bố nhiệt đều giúp nấu ăn ngon hơn.

- Phù hợp để xào nấu ở nhiệt độ cao.

3.2. Chảo Nhôm Đáy Từ

- Nhẹ, dễ sử dụng, giá thành rẻ hơn so với chảo inox.

- Cần có đáy nhiễm từ mới dùng được trên bếp từ.

- Thường được phủ lớp chống dính để hạn chế dầu mỡ.

3.3. Chảo Gang Tráng Men

- Giữ nhiệt tốt, phù hợp để chiên, rán ngập dầu hoặc nấu các món cần nhiệt độ cao.

- Cần bảo quản đúng cách để tránh gỉ sét.

- Nặng hơn so với các loại chảo khác, nhưng bền bỉ theo thời gian. 

4. Lựa Chọn Chảo Bếp Từ Phù Hợp

Khi mua chảo bếp từ, bạn nên cân nhắc một số yếu tố sau:

- Kích thước: Chảo từ 24cm – 28cm phù hợp cho nhu cầu nấu nướng hàng ngày.

- Lớp chống dính: Chọn chảo có lớp chống dính bền, an toàn như đá ceramic, Teflon hoặc kim cương.

- Tay cầm: Nên chọn chảo có tay cầm chắc chắn, cách nhiệt để dễ thao tác.

- Thương hiệu uy tín: Các thương hiệu như Lock&Lock, Sunhouse, Elmich, Fissler cung cấp nhiều loại chảo bếp từ chất lượng cao.

5. Cách Sử Dụng Và Bảo Quản Chảo Bếp Từ

- Không dùng chảo quá lâu trên bếp mà không có thực phẩm để tránh làm hỏng lớp chống dính.

- Dùng dụng cụ gỗ hoặc silicon thay vì kim loại để tránh trầy xước lớp chống dính.

- Vệ sinh bằng miếng bọt biển mềm, không dùng cọ sắt để bảo vệ bề mặt chảo.

- Bảo quản nơi khô ráo, tránh để chồng chảo lên nhau gây bong tróc lớp chống dính.

Chảo bếp từ là dụng cụ quan trọng giúp tối ưu hóa trải nghiệm nấu nướng trên bếp từ. Việc lựa chọn đúng loại chảo không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn kéo dài tuổi thọ của bếp và chảo. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc chảo bền bỉ, dễ sử dụng, hãy chọn sản phẩm từ các thương hiệu uy tín và bảo quản đúng cách để sử dụng lâu dài.